PARA DIFUSIÓN INMEDIATA: vierness, 25 de mayo, 2018

 

Siga las indicaciones sobre inocuidad de los alimentos y uso de barbacoas para evitar lesiones y enfermedades

TRENTON, NJ En antelación al fin de semana festivo por el Día de Conmemoración de los Caídos, el Departamentos de Asuntos Comunitarios (DCA), a través de la División de Prevención de Incendios, y el Departamento de Salud de Nueva Jersey brindan a la población consejos sobre inocuidad alimentaria y uso de barbacoas para que se protejan contra lesiones y enfermedades durante las festividades.

«Queremos recordar a las familias que, antes de comenzar a asar salchichas, hamburguesas y otros alimentos festivos, tomen las precauciones necesarias cuando usen las parrillas de asar, particularmente las de gas», dijo la vicegobernadora Sheila Y. Oliver, comisionada de DCA. «Seguir estos consejos de seguridad es una buena manera de no tomar riesgos al disfrutar la comida al aire libre durante las vacaciones y a lo largo de los meses de primavera y verano».

«El fin de semana del Día de Conmemoración de los Caídos es momento de recordar a las mujeres y los hombres en uniforme caídos de nuestra nación. Al hacerlo con amigos y familiares, puede ser fácil olvidarse del adecuado manejo y precauciones de inocuidad de los alimentos», expresó el comisionado de Salud de Nueva Jersey, Dr. Shereef Elnahal. «Cocine la carne bien, refrigere las sobras de inmediato y lávese las manos con frecuencia, así como las superficies para preparar alimentos».

Asimismo, esta semana ha sido designada como la Semana Nacional de Natación Saludable y Segura. Mientras se disfruta de la playa o en la piscina este fin de semana de vacaciones, es importante que los nadadores tomen medidas para garantizar una experiencia de natación saludable y segura para todos, y evitar la propagación de gérmenes.

 

CONSEJOS DE SEGURIDAD PARA LA PREPARACIÓN DE COMIDAS AL AIRE LIBRE EN EL VERANO

USO DE PARRILLAS DE MANERA SEGURA

Al volver a llenar o cambiar un tanque de gas propano de su distribuidor local:

  • Verifique que esté sellada la tapa de plástico en la válvula del cilindro. Asegúrese de que la válvula está cerrada herméticamente antes del transporte.
  • Nunca coloque el cilindro en la maletera del vehículo. En vez de eso, asegúrelo en el asiento posterior del vehículo de tal forma que no se ruede.
  • Limítese a transportar dos cilindros a la vez en su vehículo.

Además del mantenimiento anual de la parrilla, siga las precauciones de rutina que ayudan a prevenir un incendio:

  • Sepa cómo usar su parrilla. Lea las instrucciones del fabricante. Busque las instrucciones de uso del producto en el manual del propietario o en internet.
  • Siempre revise si hay fugas. Llene una botella de aspersión con agua jabonosa y pulverice todas las uniones roscadas. Las burbujas aparecen si hay una fuga en alguna de ellas.
  • No trate de encender la parrilla hasta que haya comprobado todas las conexiones y verificado que están libres de fugas.
  • Tenga cerca un extintor de fuegos que sea solo para la parrilla.
  • Si una parrilla se inflama, suprima el oxígeno del fuego cerrando la tapa, y, luego, cierre el gas. Use el extintor sobre todas las llamas de fuego restantes.
  • Cuando termine, cierre la válvula de suministro después de apagar las válvulas del quemador. Puede ser incómodo pero una válvula cerrada evita lo inesperado.
  • Siempre use el cilindro en posición vertical. Sobre un lado, el propano se junta como un líquido y puede fluir como líquido.
  • Mantenga los depósitos extras lejos de la parrilla y almacénelos afuera, lejos de cualquier área construida.
  • Nunca use una parrilla dentro o incluso debajo de un porche abierto, habitación o garaje. El monóxido de carbono es un subproducto de combustión en lugares cerrados. Puede causarle la muerte.
  • En las parrillas de carbón de leña, no utilice grandes cantidades de carbón líquido para mantener el carbón encendido, y no use la parrilla demasiado cerca de una estructura de la propiedad.

INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS

  • Antes de comer o preparar alimentos, lávese las manos durante 20 segundos con agua tibia y jabón.
  • Al preparar alimentos, use dos tablas de cortar: una para carne, pollo y pescado y otra para verduras u otros alimentos que no hay que cocinar.
  • Verifique que los alimentos estén bien cocidos al insertar un termómetro para alimentos en ángulo en la parte más gruesa de la carne, pollo o pescado, para comprobar la temperatura interna. Cocine las hamburguesas por lo menos a 155°F; el pollo y las carnes rellenas por lo menos a 165°F; y los filetes, cerdo, pescado y trozos de carne de vaca o asados de cerdo por lo menos a 145°F.
  • Mantenga los alimentos fríos refrigerados hasta el momento de servirlos, y mantenga caliente la comida mediante el uso de equipo de mesa, como calientaplatos y hornillos.
  • Refrigere las sobras de comida inmediatamente. Deseche el alimento que quedó fuera por cuatro o más horas.
  • Siempre lave las frutas y verduras bajo el chorro de agua antes de cortarlos o comerlos.

 

Cada año, la Semana Nacional de Natación Saludable y Segura se centra en medidas sencillas que los nadadores y el personal acuático y de playa, los dueños de piscinas residenciales, y los funcionarios de salud pública pueden aplicar en la prevención de ahogamientos, lesiones químicas en piscinas y brotes de enfermedades. El tema de este año es «Nada de manera sana. Mantente saludable», que destaca la higiene del nadador y la necesidad de que los nadadores asuman un papel activo en ayudar a protegerse a sí mismos y evitar la propagación de gérmenes.

Para más información sobre inocuidad de los alimentos, por favor visite: http://www.state.nj.us/health/foodanddrugsafety/.

La División de Prevención de Incendios es la entidad central de servicios de bomberos del Estado. La División es responsable de desarrollar y hacer cumplir el Código Uniforme contra Incendios del Estado al comprometer la participación del público en las estrategias de reducción de riesgos en la comunidad, ayudando en la preparación del departamento de bomberos, y llevando a cabo programas de capacitación de bomberos.

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CONTACTO:
Tammori Petty
o Lisa Ryan
(609) 292-6055